Salamura Zeytin Nasıl Yapılır?
Mustafa Eler
Yazar
17 March 2026
5 okunma
~1 dk okuma
Evde kendi zeytininizi yapmak ister misiniz? Geleneksel salamura yöntemiyle adım adım tarif.
Geleneksel salamura zeytin yapımı sabır isteyen ama sonunda muhteşem lezzetler veren bir süreçtir. İşte nesilden nesile aktarılan tarifimiz:
Malzemeler
- 1 kg taze zeytin
- 1 litre su
- 100 gr kaya tuzu
- 2 limon
- Kekik, biberiye (isteğe bağlı)
Yapılışı
Zeytinlerin acısını almak için önce bıçakla çizin veya taşla ezin. Tuzlu suda 2-3 hafta bekletin, her gün suyu değiştirin. Acısı çıktıktan sonra baharatlarla hazırladığınız salamuraya aktarın.
Etiketler:
tarif
salamura
ev yapımı